Nutrirsi non è solo un puro atto di sopravvivenza. È molto di più, è costruire ciò che siamo, è nutrire il nostro futuro, sia da un punto di vista fisico che psichico perché il cervello si modifica secondo ciò che mangiamo così come il nostro DNA. La nuova tendenza oggi per i nutrizionisti più attenti è quella della dieta molecolare cioè una dieta che non guarda più soltanto alle calorie del cibo per il controllo del peso e della forma fisica quanto a cosa ingeriamo in armonia con il ...