{"id":1379,"date":"2017-04-04T19:16:50","date_gmt":"2017-04-04T17:16:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lionsmasaccio.it\/?p=1379"},"modified":"2017-04-04T21:25:11","modified_gmt":"2017-04-04T19:25:11","slug":"cibo-ed-emozioni-un-cambio-di-paradigma","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lionsmasaccio.it\/index.php\/cibo-ed-emozioni-un-cambio-di-paradigma\/","title":{"rendered":"Cibo ed Emozioni: un cambio di paradigma"},"content":{"rendered":"

Il cibo lascia traccia, il cibo diventa il nostro corpo e la nostra mente.<\/strong>
\n Mangiare \u00e8 soprattutto un\u2019esperienza sensoriale.<\/strong><\/h4>\n

E\u2019 con questi concetti che il dott. Pier Luigi Rossi<\/strong><\/a> apre la serata conviviale di marzo del nostro club, introducendo una prospettiva nuova ed un punto di vista diverso sul cibo, il nutrimento, la salute e le emozioni che accompagnano l\u2019atto conviviale del cibarsi.<\/p>\n

Il piacere alimentare, imprescindibile ogni volta che ci sediamo a tavola, \u00e8 generato dalla stimolazione dei cinque sensi.  La saziet\u00e0, aspetto di fondamentale importanza per il controllo del peso corporeo, \u00e8 stimolata dagli alimenti. Sia il piacere che la saziet\u00e0 sono governate dall\u2019ipotalamo<\/strong>, struttura nervosa cerebrale che comanda il nostro comportamento alimentare. <\/p>\n

Situato nella zona interna ai due emisferi cerebrali, l’ipotalamo governa le nostre sensazioni vitali e alimentari in ogni momento della nostra esistenza, anche se non ce ne rendiamo conto. E\u2019 lui il regista delle funzioni vitali e dell\u2019intero metabolismo corporeo.<\/p>\n

In pratica \u00e8 come se fosse la finestra<\/em> che unisce il mondo esterno a tutte le nostre cellule, ai nostri organi vitali. I neuroni dell\u2019ipotalamo analizzano in ogni momento del nostro vivere la composizione del nostro sangue che varia con il cibo ingerito.<\/p>\n

Nell\u2019ipotalamo esistono i centri della fame, dell\u2019appetito, della saziet\u00e0, della sete e il centro del piacere. Perch\u00e9 senza il piacere alimentare, il mangiare sarebbe stato una fatica e la natura ci ha pensato! Ed ha pensato anche di fermare l\u2019atto alimentare creando la sensazione della saziet\u00e0.<\/p>\n

Per questo anche il gesto di portare il cibo dal piatto alla bocca non \u00e8 neutro,<\/em> perch\u00e9 modifica la composizione del sangue e crea salute o patologia.<\/p>\n

Siamo liberi di scegliere?<\/strong><\/h4>\n

Alla luce di questo chiedersi se siamo davvero liberi nelle nostre scelte alimentari, e se qualcuno approfitta di queste consapevolezze, \u00e8 una domanda che sorge spontanea. Il dott. Rossi a questo proposito ci avverte di quanto siamo manipolati<\/strong> dal marketing e dalla costruzione artificiale<\/strong> dei prodotti alimentari. L\u2019attuale produzione agro-alimentare e commercializzazione degli alimenti \u00e8 dominata dalla massima appetibilit\u00e0 e dalla minore saziet\u00e0.<\/p>\n

All\u2019interno di questo scenario quindi il frazionamento dei contatti con il cibo ogni tre ore<\/strong> che il Rossi propone, ha l\u2019obiettivo di impedire impennate dei valori della glicemia post-prandiale che causano un forte incremento dell\u2019insulina, responsabile dell\u2019accumulo di adipe e della continua sensazione di fame. <\/p>\n

\u201cEstremamente utile e necessario \u00e8 realizzare ogni giorno un\u2019alimentazione consapevole. Il cibo \u00e8 la migliore medicina naturale per vivere a lungo e in salute.\u201d <\/p><\/blockquote>\n

Conclude cos\u00ec il dott. Rossi, dopo averci regalato un intervento davvero illuminante.<\/p>\n

Per approfondire queste tematiche,
\ninteressanti ed accattivanti nella loro semplicit\u00e0 sono suoi i testi:<\/strong><\/p>\n